Qu’est-ce que le Document Unique ?
Le Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP) est une obligation légale pour toutes les entreprises, y compris les hôtels. Il s’agit d’un document qui recense l’ensemble des risques auxquels sont exposés les salariés, et qui décrit les mesures mises en place pour les prévenir.
Pourquoi un Document Unique est-il indispensable dans l’hôtellerie ?
L’hôtellerie présente de nombreux risques spécifiques :
- Risques physiques : manutentions de charges lourdes, risques de chutes, risques liés aux produits chimiques (produits d’entretien), etc.
- Risques psychosociaux : horaires décalés, travail le week-end et les jours fériés, pression de la clientèle, etc.
- Risques liés à la sécurité : incendies, intrusions, etc.
Le DUERP permet d’identifier ces risques, d’évaluer leur gravité et de mettre en place des actions correctives pour protéger la santé et la sécurité des employés.
Les étapes pour établir un Document Unique dans un hôtel
- Constituer une équipe de travail : Impliquez le personnel, les représentants du personnel et éventuellement un expert en prévention des risques.
- Identifier les postes de travail et les tâches : Réalisez un inventaire précis des différents postes et des activités associées.
- Identifier les dangers : Pour chaque poste, listez les dangers potentiels (chutes, brûlures, coupures, etc.).
- Évaluer les risques : Pour chaque danger, évaluez la probabilité qu’un accident se produise et la gravité des conséquences possibles.
- Définir les mesures de prévention : Mettez en place des actions pour éliminer ou réduire les risques (formations, équipements de protection individuelle, aménagement des postes de travail, etc.).
- Formaliser le document : Rédigez le document unique en précisant pour chaque risque identifié :
- Le danger
- Les personnes exposées
- L’évaluation du risque
- Les mesures de prévention mises en œuvre
- La personne responsable de la mise en œuvre et du suivi
- Diffuser et mettre à jour le document : Le DUERP doit être accessible à tous les salariés et mis à jour régulièrement.
Les principaux risques dans l’hôtellerie et exemples de mesures de prévention
- Risques liés à la manutention de charges : Formation à la manutention, utilisation de chariots élévateurs, mise à disposition de matériel adapté.
- Risques de chutes : Entretien régulier des sols, signalisation des zones glissantes, utilisation de chaussures de sécurité.
- Risques liés aux produits chimiques : Utilisation de produits d’entretien adaptés, port de gants et de lunettes de protection, formation à l’utilisation des produits.
- Risques psychosociaux : Organisation du travail prenant en compte les contraintes horaires, mise en place de temps de pause, écoute des salariés.
- Risques incendie : Installation de détecteurs de fumée, mise en place de plans d’évacuation, formation des salariés.
En conclusion
Le Document Unique est un outil indispensable pour améliorer la sécurité au travail dans les hôtels. Il permet d’identifier et de prévenir les risques, de protéger la santé des employés et de réduire les coûts liés aux accidents du travail.
