Le Document Unique d’Évaluation des Risques Professionnels (DUERP) est obligatoire dans toute entreprise, et une brasserie ne fait pas exception. Cet outil essentiel permet d’identifier, d’évaluer et de prévenir les risques liés à l’activité, afin de garantir la sécurité et la santé des salariés.

Les Risques Spécifiques d’une Brasserie

Les brasseries présentent des risques spécifiques liés à :

• Les matières premières : Grains, houblon, levures peuvent provoquer des allergies ou des irritations.
• Les produits chimiques : Les produits de nettoyage, les désinfectants, les produits de traitement de l’eau présentent des risques chimiques.
• Les équipements : Les cuves, les pompes, les fours, les chariots élévateurs peuvent être à l’origine d’accidents mécaniques.
• Les ambiances de travail : Les températures élevées, le bruit, les vibrations, les poussières peuvent être sources de fatigue et de maladies professionnelles.
• La manutention de charges lourdes : Le transport des fûts, des sacs de malt, etc., peut entraîner des troubles musculo-squelettiques.

Les Éléments à Inclure dans le DUERP d’une Brasserie

Un DUERP complet pour une brasserie doit inclure :

• L’inventaire des postes de travail et des activités : Production, conditionnement, maintenance, nettoyage…
• L’identification des dangers : Physiques, chimiques, biologiques, ergonomiques…
• L’évaluation des risques : Pour chaque danger identifié, une évaluation de la gravité et de la probabilité de survenue doit être réalisée.
• La hiérarchisation des risques : Les risques les plus importants doivent être priorisés.
• Les mesures de prévention : Les mesures techniques, organisationnelles et individuelles à mettre en œuvre pour maîtriser les risques.
• La désignation des responsables : Chaque mesure doit être attribuée à un responsable.
• La planification des actions : Un calendrier de réalisation des actions de prévention doit être établi.
• La consultation des salariés : Les salariés doivent être associés à la réalisation et à la mise en œuvre du DUERP.

Les Avantages du DUERP pour une Brasserie

• Amélioration de la sécurité: Réduction des accidents du travail et des maladies professionnelles.
• Respect de la réglementation: Conformité aux obligations légales en matière de santé et de sécurité au travail.
• Amélioration de l’image de l’entreprise: Une entreprise qui prend en compte la sécurité de ses salariés est perçue comme plus responsable.
• Optimisation des coûts: Prévention des accidents coûte moins cher que de les réparer.