Le document unique est une obligation légale pour toutes les entreprises, y compris les entreprises de la restauration, comme les traiteurs. Il s’agit d’un outil indispensable pour évaluer les risques professionnels auxquels sont exposés vos salariés et mettre en place les mesures de prévention adaptées.

Pourquoi un Document Unique est-il indispensable pour un traiteur ?

Les traiteurs sont confrontés à de nombreux risques professionnels spécifiques, tels que :

• Risques physiques : manutention de charges lourdes, risques de coupures, brûlures, glissades, chutes…
• Risques chimiques : utilisation de produits d’entretien, d’allergènes alimentaires…
• Risques biologiques : manipulation d’aliments, risque de contamination…
• Risques psychosociaux : horaires irréguliers, stress, pression liée aux événements…

En réalisant un document unique, vous identifiez précisément ces risques, évaluez leur gravité et mettez en place des actions concrètes pour les prévenir.

Les éléments clés d’un Document Unique pour un traiteur

Un document unique pour un traiteur doit contenir les éléments suivants :

• Identification des dangers : Faites une liste exhaustive de tous les dangers potentiels dans votre entreprise (machines, produits, postes de travail, etc.).
• Évaluation des risques : Pour chaque danger, évaluez la probabilité qu’un accident se produise et la gravité des conséquences possibles.
• Détermination des mesures de prévention : Mettez en place des actions pour éliminer ou réduire les risques identifiés (formation des salariés, équipements de protection individuelle, aménagement des postes de travail, etc.).
• Plan d’action : Définissez un calendrier pour la mise en œuvre des mesures de prévention et les modalités de suivi.
• Nomination d’un référent : Désignez une personne responsable de la mise en œuvre et du suivi du document unique.

Comment réaliser votre Document Unique ?

Vous pouvez réaliser votre document unique de différentes manières :

• Seul : Si vous avez des connaissances en matière de prévention des risques, vous pouvez réaliser votre document unique seul en vous aidant des guides et des modèles disponibles.
• Avec l’aide d’un consultant : Un consultant en prévention des risques pourra vous accompagner dans toutes les étapes de la réalisation de votre document unique.
• En utilisant un logiciel : De nombreux logiciels spécialisés facilitent la réalisation et la mise à jour du document unique.